Bäcker*in (m/w/d) bei Lokalbäckerei Brotzeit in Oberhaching

Übersicht

Lokalbäckerei Brotzeit ist ein regional verwurzelter Handwerksbetrieb, der weiterhin wächst und neue Mitarbeitende für seine Backstube sucht. Die Position kann wahlweise in Vollzeit oder Teilzeit besetzt werden.

Arbeitszeiten

• Flexible Schichtmodelle
• Schichtbeginn zwischen 02:00 Uhr und 06:30 Uhr, je nach Einsatzbereich
• Option auf Voll- oder Teilzeit

Aufgabenbereiche

• Teigposten: Anfertigung und Pflege diverser Vorteige, Sauerteige sowie Brüh- und Kochstücke
• Überwachung von Reifegraden, Temperaturen und Qualität aller vorbereitenden Teigphasen
• Kneten und Vorbereitung von Brot- und Feinbackteigen
• Überwachung und Steuerung der Teigentwicklung
• Handarbeit: Herstellung handgemachter Semmeln und Brezn durch Rundwirken, Schleifen und Flechten
• Manuelle Verarbeitung verschiedener Brotteige zu Spezial- und saisonalen Backwaren
• Feinfühliges Arbeiten für ein stetig hochwertiges Produktbild
• Ofenposten: Backen unter Verwendung von Stein- und Holzöfen
• Fachgerechtes Einschießen und Backen von Broten, Semmeln und Feinbackwaren
• Arbeit mit unterschiedlichen Gärstufen und Langzeitführung
• Überwachung der Backprozesse zur Sicherstellung konstanter Spitzenqualität

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in oder vergleichbare mehrjährige Berufserfahrung
• Handwerkliches Geschick und Begeisterung für traditionelles Backen
• Motivation, sich weiterzuentwickeln, Neues zu erlernen und engagiert einzubringen
• Zusammenarbeit im Team einer offenen Backstube bringt Freude
• Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Bereitschaft zu frühen Schichtzeiten

Vorteile und Zusatzleistungen

• Betriebswohnung in der Nähe der Arbeitsstätte ist auf Wunsch verfügbar für kurze Wege und flexible Organisation
• Firmenfahrzeug kann bereitgestellt werden, auch zur privaten Nutzung, je nach Position
• Arbeit mit hochwertigen, naturbelassenen Zutaten
• Offene Backstube mit gelebter Teamarbeit, Leidenschaft und Freude am Produkt
• Sicherer, langfristiger Arbeitsvertrag in einem modernen Familienunternehmen
• Faire Bezahlung und individuell abgestimmte Entwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeitervorteile wie JobRad, Firmenwagen oder Jobticket je nach Anstellung
• Kurze Entscheidungswege und ein Arbeitsumfeld, das Mitgestaltung ermöglicht