Teigmacher (m/w/d)

Über die Position

Trölsch sucht Verstärkung für die Backstube: Als Teigmacher (m/w/d) arbeitest du in einer modernen Handwerksbäckerei und Konditorei mit familiärem Charakter. Das Unternehmen betreibt derzeit 23 Fachgeschäfte, darunter 10 Cafés, und beschäftigt rund 900 Mitarbeitende.

In dieser Rolle bist du ein wichtiger Teil des Backstuben-Teams und stellst sicher, dass aus hochwertigen Zutaten erstklassige Teige entstehen. Diese bilden die Grundlage für Brote, Brötchen und weitere Spezialitäten. Das Sortiment basiert auf hauseigenen Rezepturen, eigenem Sauerteig, einem Bio-Vollkornangebot sowie Biogetreide aus einer regionalen Mühle. Der Fokus liegt dabei auf Rohstoffen mit hoher Qualität und möglichst regionaler Herkunft.

Auch ohne direkte Erfahrung in diesem Bereich ist eine Bewerbung möglich. Entscheidend sind Lernbereitschaft, Flexibilität und die Motivation, sich in die Abläufe einzuarbeiten.

Deine Aufgaben

• Du bereitest unterschiedliche Teige gemeinsam mit dem Teigmacher-Team nach firmeneigenen Rezepturen zu und verarbeitest sie weiter, von Weizen- und Dinkelteigen bis hin zu Sauer- und Vollkornteigen.
• Du arbeitest mit moderner Technik wie Knetmaschinen, Kleinmengen-Anlagen und digitaler Rezepturverwaltung.
• Du kontrollierst laufend Zutaten, Teigbeschaffenheit, Temperatur, Gärzeiten und die allgemeine Teigqualität.
• Du hältst Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben konsequent ein.
• Du sorgst dafür, dass die Backstube sauber und ordentlich bleibt.
• Du unterstützt einen reibungslosen Ablauf in der Nacht- oder Tagschicht, pflegst und prüfst Arbeitsmittel regelmäßig und bringst Ideen zur Verbesserung von Prozessen ein.

Anforderungen

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Bäcker (m/w/d).
• Erfahrung als Teigmacher ist von Vorteil, aber kein Muss.
• Du hast Freude am handwerklichen Arbeiten und an der Verarbeitung hochwertiger, regionaler Rohstoffe.
• Du verfügst über gute Deutschkenntnisse für Teamabstimmung und das Arbeiten nach Rezepturen und Vorgaben.
• Du arbeitest sorgfältig, zuverlässig und legst Wert auf konstant hohe Qualität.

Vorteile

• Ein sicherer Arbeitsplatz in einer serviceorientierten und familiären Handwerksbäckerei.
• Arbeitskleidung wird gestellt und auch gereinigt.
• Eine attraktive Vergütung; die genaue Höhe wird im persönlichen Gespräch besprochen.
• Bis zu 50 % Rabatt auf Backwaren.
• Betriebliche Altersvorsorge.
• 30 Urlaubstage plus alle gesetzlichen Feiertage frei.
• EGYM Wellpass für vielseitige Fitness- und Gesundheitsangebote.
• Bike-Leasing für einen entspannten und nachhaltigen Arbeitsweg.
• Corporate Benefits mit Einkaufsvorteilen bei zahlreichen Marken.

Weitere Hinweise

Bei Trölsch zählen Persönlichkeit, Freude an der Arbeit als Teigmacher und ein guter Umgang mit Menschen. Das Unternehmen ist offen für unterschiedliche berufliche Werdegänge und lädt auch Bewerbende ein, die nicht alle Anforderungen vollständig erfüllen.

Die Bewerbung soll mit wenigen Angaben und einem Lebenslauf eingereicht werden. Anschließend erfolgt eine zeitnahe telefonische Rückmeldung und ein persönliches Gespräch.

Es wird ein Arbeitsplatz in Nacht- oder Tagschicht erwähnt. Zudem legt das Unternehmen Wert auf gemeinsame Einarbeitung und die Bereitschaft, Abläufe und Prozesse weiterzuentwickeln.