Koch/Köchin (Chef de Partie) im Ernst Leitz Hotel

Über das Ernst Leitz Hotel

Das Ernst Leitz Hotel in Wetzlar ist Teil des Leitz-Parks, zu dem auch die Leica Welt und das Ernst Leitz Museum gehören. Das Haus bietet 129 Zimmer, Apartments und Suiten sowie sechs Tagungsräume mit insgesamt 350 m², welche bis zu 300 Personen Platz bieten. Eine einladende Lobby, ein stilvoll gestalteter Living Room und eine Bar schaffen eine angenehme Atmosphäre. Das hessische À-la-carte-Restaurant „OSKAR’s“ mit Sommerterrasse sowie ein Sauna- und Fitnessbereich mit Ruheraum und Außenterrasse komplettieren das Angebot.

Aufgabenbereich

• Die Zubereitung und das Anrichten von hochwertigen Speisen auf professionellem Niveau
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Sicherstellung eines effizienten und reibungslosen Küchenablaufs auf dem zugewiesenen Posten
• Einhalten der Qualitäts- und Hygienevorschriften gemäß HACCP-Standards
• Unterstützung bei Buffets, Events sowie à la carte Service
• Enger Austausch und Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
• Verantwortung für Frühstücksküche, Barbecues, Bankette, Gardemanger sowie Patisserie

Qualifikationen und Anforderungen

• Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation; auch motivierte Commis de Cuisine oder erfahrene Hobbyköche sind willkommen
• Leidenschaft für frische und hochwertige Zutaten sowie kreative Kochkunst
• Teamfähigkeit, Engagement und eine strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu bewahren
• Hohes Qualitätsbewusstsein und sorgfältige Liebe zum Detail

Vorteile und Zusatzleistungen

• Arbeit in einer modern ausgestatteten, professionellen Küche
• Möglichkeit, eigene Kreativität und Ideen einzubringen
• Ein motiviertes Team mit Begeisterung für Gastronomie
• Ein zusätzlicher freier Urlaubstag an Ihrem Geburtstag
• Sonderkonditionen im Gym 7 in Wetzlar
• 50 % Ermäßigung auf Speisen und Getränke im Hotel